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1、食材是关键。

2、活银耳才能在短时间内煮出浓胶，银耳才够香糯。

3、银耳干不能这样做。

4、新鲜活银耳羹的做法 新鲜银耳一颗，大概可以煮10碗糖水把活银耳去桩，剪掉底部把整朵的银耳剪开，十寸的澳盘刚刚放满根据自己喜好加上红枣、莲子、枸杞、桂圆、冰糖（最后放）将大概12碗水和准备好的材料倒入锅内，大火煮开。

5、改小火慢炖40分钟。

6、就可以成就一碗胶质浓浓，香糯甜滑的糖水。

7、活银耳更好。

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